Cave

KOIKONBOI?

Cave KOIKONBOI? (Paris)

© Custine

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Koikonboi ? Des pinards très propres sur eux ! Kikonvoi ? Charlie Ragot ce jour-là, dix piges de deal de quilles à son actif, associé à la vigne à la mort avec Marc Duchassin, caviste lui aussi. Dans leur boutique de poche (9 m2 boisés à tout casser) clapie rue Custine depuis 2019, que des crus pur jus chics et pas (trop) chers : syrah héraultaise embouteillée par Julie Brosselin, la vigneronne derrière Les Cigales dans la Fourmilière (16 €) ; chenin de Thomas Batardière (32 €), ancien disciple de Leroy ; mais aussi du cidre vigneron élevé sur marc de pineau d’Aunis (16 €), voire carrément du champ’ Cordeuil (89 €)… À noter, la cave s’est dédoublée en comptoir de soif rue Damrémont. Keskondi ? Santé ! // Rosa Poulsard

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