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La Cave de Montreuil

La Cave de Montreuil

© La Cave de Montreuil

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À deux sauts de rainette de la table géniale d’Alexandre Gauthier (La Grenouillère), cette cave recommandée par le chef himself coasse la baraque ! Et pour cause : les tauliers, Belinda et Olivier Tirel, recèlent pas moins de 3 000 références vineuses, 100 champagnes et 200 spiritueux, répartis dans les immenses étagères anthracite et les cartons posés çà et là. Dénichés l’autre jour : Argile Blanc, un assemblage chardo / jacquère / mondeuse blanche du Domaine des Ardoisières en Savoie (21,90 €) ; Pèlroge, un combo girondin merlot / cabernet sauvignon estampillé Domaine de l’Astré (17,90 €) ; ou encore Coume de Maliès, un mix de grenache blanc et gris audois du Domaine Balansa (15,90 €). À part ça ? Des whiskys d’auteur (Dailuaine, Ian Macleod, Waterford) et même quelques mousses artisanales (Craig Allan, Brasserie du Pavé), histoire de parer à toute éventualité. // Gwen Jacquère

LE CANON CANON : un gamay L’Herbe Folle de Sophie et Lilian Bauchet (18,90 €).

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Le guide Fooding 2024
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Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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