Cave

Vins sur Vans

©Vins sur Vans

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Vingt sur vingt pour Vins sur Vans ! Une cave tout en reliefs de terroir comme on les aime, sans parti pris sinon celui du bon glou. Aux goulots ? Christian Brasseur (ex-V. Marchand de Vins à Montpellier), qui a renoué en 2016 avec son Ardèche natale, reprenant ce haut lieu de la vinosphère cévenole pour y écouler des domaines tels que Calek, Bock, Azzoni… Des naturalistes du coin, donc, mais aussi d’un peu plus loin : beaujolais rouge B d’Alexandre Bain (29 € la quille), muscadet Amphibolite de Jo Landron (14,50 €), Pom’N Roll signé Gombaude-Guillot (36 €), pommard de Christophe Pacalet (135 €)… Et pour la faim ? Les tapenades de Jocelyn Vigouroux ou l’huile d’olive du Pigeonnier à Payzac, à embarquer pour l’apéro. Autre bon point ? Les gins sudistes distillés à partir de raisins… nature ! // Antoine Antoine

LE CANON CANON : un rouge Zig-Zag des Deux Terres (12,20 € la bouteille).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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