Cave

Vins sur Vans

©Vins sur Vans

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Vingt sur vingt pour Vins sur Vans ! Une cave tout en reliefs de terroir comme on les aime, sans parti pris sinon celui du bon glou. Aux goulots ? Christian Brasseur (ex-V. Marchand de Vins à Montpellier), qui a renoué en 2016 avec son Ardèche natale, reprenant ce haut lieu de la vinosphère cévenole pour y écouler des domaines tels que Calek, Bock, Azzoni… Des naturalistes du coin, donc, mais aussi d’un peu plus loin : beaujolais rouge B d’Alexandre Bain (29 € la quille), muscadet Amphibolite de Jo Landron (14,50 €), Pom’N Roll signé Gombaude-Guillot (36 €), pommard de Christophe Pacalet (135 €)… Et pour la faim ? Les tapenades de Jocelyn Vigouroux ou l’huile d’olive du Pigeonnier à Payzac, à embarquer pour l’apéro. Autre bon point ? Les gins sudistes distillés à partir de raisins… nature ! // Antoine Antoine

LE CANON CANON : un rouge Zig-Zag des Deux Terres (12,20 € la bouteille).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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