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Les Sains Bonheurs

Cave Les Sains Bonheurs (Saint-Bauzille-de-Putois)

© Les Sains Bonheurs

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Finalement, on a bien fait de fourrer notre nez à Saint-Bauzille-de-Putois… Car ce bled héraultais au nom pas très accueillant cache rien de moins qu’une cave à jajas magiques ! Où le sieur David Aumont écoule depuis plus de dix piges des bouteilles sans chimie (parfois rares), parmi les moins chères de la région, comme le carignan Jardin 2018 du domaine local Zélige-Caravent (18 €) ou le fer servadou aveyronnais Minimus par Nicolas Carmarans (15 €). Sans compter les Dard & Ribo, Casot des Mailloles, François Saint-Lô ou Mosse… À renifler également, quelques mousses belges (dont une kriek Cantillon à 12,80 € les 75 cl) ainsi qu’une spirithèque bien fournie, dont un whisky Black Bull (37 € les 70 cl) et un rhum Panama de la Compagnie des Indes (86 € le même volume). Un festival de bonnes boutanches à emporter vite fait ou à écouler sur-le-champ, moyennant 10 € de droit de bouchon, avec des frometons qui puent bon (Curé Nantais au muscadet, chaource au lait cru), du salami milanais ou des anchois fumés Nardín, histoire de se mettre vraiment à l’aise sur la terrasse suspendue dans les feuillus ! // Gwen Jacquère

LE CANON CANON : Bijou 2014, un pur beaujo signé Jules Métras (15 €).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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