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Commerce Ikonka (Montpellier)

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Ikonka, traduit du shipibo, une langue amérindienne, ça donne « C’est si bon ». Une phrase que le baroudeur Christophe Bucci répétait à tout bout de champ lors de ses pérégrinations coolinaires en Amérique latine. En 2019, épaulé pour la partie salée par la cheffe Charlotte Guyot, il décide d’ouvrir ce comptoir à la gueule ouverte sur l’asphalte, un mix de coffee-

shop, cantine bio-bo et pâtisserie léchée. Le résultat ? Emballant ! Comme cet houmous au cumin, poivrons grillés et paprika fumé ; ce gracile velouté concombre, avocat, poivron vert, oignon rouge, le tout relevé par quelques herbes (menthe et aneth frais), de yaourt et de sumac ; ce financier aux noisettes hyper-gourmand, fourré de pâte à tartiner maison ; ce banana bread parfaitement moelleux ; cette tartelette pistache-framboise très graphique ou cette tropézienne dégoulinante de crème… À emporter ou à bécoter sur les quelques chaises de la terrasse, en sirotant un bissap bio (4 € les 20 cl), un rooibos (3,50 €) ou un café frappé (4 €). // Gwen Jacquère

LA PÉPITE : le croissant – le meilleur de Montpellier dit-on (1,40 €).

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Le guide Fooding 2024
est sorti !

Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

Disponible en kiosque, dans toutes les (bonnes) librairies et sur notre e-shop.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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