One more! Après Les Garçons et Chez Pinot, le trio gagnant Anthony Hernan-dez, Adrien Ottomani et Jonathan Parra continue son ascension dans le quartier Saint-Roch avec Hop. Si le lieu semble avoir été pensé pour accueillir les belles gueules d’entre Oberkampf et Brooklyn (murs écorchés vifs, luminaires à fila-ments, tuyauteries apparentes et menu… en anglais !), leur smash burger vaut vraiment le détour : pain brioché de la boulangerie Des Rêves & du Pain, steak d’angus bien juteux et parfaitement ca-ramélisé, cheddar dégoulinant, en ver-sion Bacon Cheese (bacon, pickles de moutarde et mayo fumée), Spicy (pickles de jalapeños, sauce chimichurri crémée) ou Morbier (morbier, ciboulette, mou-tarde au miel), le tout accompagné de frites fraîches, avec supplément CBD ou pas ! // G.J.
POUR LA SOIF ? Quelques bières dont une très bonne IPA Hop Smash, en partenariat avec la brasserie montpelliéraine Brewing Bears (5 € les 33 cl) et des softs classiques (2,50 € les 33 cl).
LES PRIX Burgers 8-9 €, frites 3,50 à 5,50 €.
