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Astère Coffee

Commerce Astère Coffee (Montpellier)

© Astère Coffee

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Les mauvaises langues diront qu’Astère aurait pu s’appeler Austère… Car ce spot à cafés de spécialités ouvert durant l’été 2022 n’échappe pas aux gimmicks du coffee-shop new-yorkais – déco ultra-minimaliste en noir et blanc, bancs en bois blond, plantes ici-et-là… Mais côté caoua, les compères Romain Tebani et Tom Balerin, compétiteurs au World Coffee Championship, savent y faire ! Cafés durables de petits producteurs du Brésil, d’Équateur ou d’Indonésie torréfiés su place, percolateur électronique, machine Victoria rutilante… d’où fusait ce jour-là un espresso La Joya mexicain bien serré aux notes toastées et chocolatées. Autres options tout aussi réjouissantes : du café filtre, du café glacé ou du cold brew, et même un espresso tonic ! // Gwen Jacquère

LA PÉPITE : un café La Senda guatémaltèque aux belles notes acidulées, en grains ou moulu minute (15,50 € les 250 g à emporter).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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