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La Cave en Goguette

La Cave en Goguette (Montpellier)

© La Cave en Goguette

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Quelques litres de fraîcheur dans un monde de brutes… En pays héraultais, moins réputé pour ses jus croquants que ses crus charpentés, la Savoyarde Éva Pimont (passée par la mythique Cave des Arceaux) distille avec une certaine audace des quilles naturelles de chez elle. Une fois les pieds sur le carrelage à damier, la chasse aux belles trouvailles peut commencer : mondeuse savoyarde Ô Narcisse de Camille et Mathieu Apffel (19 €), chardonnay Sous les Rochers la Vigne de Clément Bärtschi (21,50 €), chasselas Un Matin Face au Lac par Les Vignes de Paradis (34 €), combo chardonnay-altesse Mérune signé Les Cortis (15,50 €)… Et pour ne pas trop déboussoler les autochtones, quelques flacons sudistes dont un minervois Viti Vini Bibi de Benjamin Taillandier (14,50 €). En bonus, vous pouvez même repartir avec quelques frometons, qu’Éva source elle-même dans la Chartreuse. // Gwen Jacquère

LE CANON CANON : le rouge isérois Douce Noire de Jérémy Bricka (19 €).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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