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L’Épicerie de Nîmes

L’Épicerie de Nîmes

© L’Épicerie de Nîmes

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Terroir, mon beau terroir ! Fromagère et photographe reconvertis, Caroline et Bruno Licini donnent des leçons de sourcing depuis leur si bien nommée Épicerie de Nîmes, fourmillant de vivres bio et artisanaux pistés (presque) exclusivement dans les environs. De quoi court-circuiter la demandeuse faune locale, qui se ramène les yeux fermés dans leur tanière pleine à craquer. À piocher sans distinction de genre : des mousses nîmoises La Barbaude, une terrible truite du mont Lozère aux châtaignes, l’explosive moutarde à l’ancienne de Sylvain Petit à Aizac, les infusions étiquetées La Petite Coccinelle Bleue à Bouillargues, le miel de l’apiculteur Hervé Cesco aux confins du Gard et de l’Hérault… Bref, un passage obligé pour recentrer son garde-manger, après s’être rempli le cornet à la Marmite voisine. // Théodule Mollard

LA PÉPITE : un chocolat 70 % à l’huile d’olive et à la fleur de sel de Camargue (5,90 €), par le bean-to-bariste Éric Comte. Simplement addictif.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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