Commerce

La Fromagerie Arlésienne

La Fromagerie Arlésienne

© La Fromagerie Arlésienne

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Chineuse de pue-bon depuis un bail, Céline Bardy a finalement lâché les cintres pour reprendre cette fromagerie mythique de la rue Antonelle, avec son store rouge pétard et son sol enfaïencé. Où renifler du pont-l’évèque au lait tout cru, un comté 24 mois d’âge, du beaufort d’été et du brillat-savarin, entre autres joyeusetés (yaourts Bordier, huile d’olive Carré des Huiles, miel de romarin local de la famille Blochet…). Et au milieu de tout ça, des raretés pour palais avertis, comme la boulette d’Avesnes ou le carublu, un persillé affiné au rhum empoudré de cacao amer… // Gwen Jacquère

LA PÉPITE : une brique de chèvre Sakura No~Ha, affinée dans le Poitou (10,90 € la pièce).

Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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