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Halles Auberge

Halles Auberge (Nîmes)

© Les Halles Auberge

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« Esprit des halles, où es-tu ? » Accoudé au comptoir vert anis de la bande à Arlette, pardi ! Laquelle encanaille sans relâche les papilles nîmoises depuis son stand à tabourets, au bout de l’allée du Paprika. Et s’il n’est plus possible de s’enfiler à l’aube, comme à la grande époque, des cœurs de canard après une nuit de féria, on peut toujours pointer dès 10 h 30 pour se faire tapasser. L’autre fois : foies de lapin et brochette d’andouillette nickel ; seiche planchée escortée d’un riz à l’encre un peu trop cuit ; tendre pavé de bœuf du Cantal servi saignant avec de grosses frites maison ; typique agrillade saint-gilloise, soit de fines tranches de paleron de bœuf mijotées avec des anchois, des lardons et des oignons ; avant un bon moelleux au chocolat flanqué de chantilly. // Gwen Jacquère

POUR LA SOIF ? Des pifs locaux à prix d’ami (dont un rouge de soif du Château Virgile à 2,50 € le ballon et 6,50 € le pichet de 50 cl) ou une bière bio La Galéjade de La Barbaude (4,50 € les 33 cl).

LES PRIX : tapassiettes 5-10 €, plats du jour 8 à 14,50 €, desserts 5,50 à 6 €.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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