Il sera difficile de ne ressortir qu’avec un seul frometon de la superbe fromagerie d’Amandine Bourgueil, auparavant animatrice de lancer de haches pendant un an (oui oui, on ne vous ment pas !), aux murs blanc immaculé et aux frigos généreux. Sur ses étagères, de l’importé : décoiffant smeraldo au vinaigre balsamique, douce tomme vaudoise à l’ail des ours, loyal gouda aux olives et tomates… mais pas que ! On se délecte aussi des créa maison comme ce brie aromatisé au miel, amandes et abricots, avec lequel La Câlinerie prend tout son sens : que d’embrassades fromagères pour le palet et le moral. Côté conserves et canettes, ça aligne des mousses de Valduc, des spreads de la Siroperie Delvaux ou encore des sauces bien gourmettes (moutarde au piment d’Espelette ou au calvados…). Bonne nouvelle, on nous a susurré à l’oreille que la boutique serait bientôt dispo sur le web ! // Aline Flamme

LA PÉPITE : celle de la fromagère elle-même, Le Valet, une douceur avec beaucoup de caractère de sa région natale (38,90 € le kilo).