Créée par Mathieu Huygens et sa compagne Nina Carleer (à l’origine de leur beau logo), l’aventureuse microbrasserie La Source siège, depuis 2019, au sein du hall Be-Here, véritable village durable. Nos passionnés de houblon présentent ici quinze fières représentantes de saison au fût, dont cinq directement tirées de la cuve ! Le bar est cosy, il y a même un coin enfants – la bonne excuse pour parents lessivés… Ici, c’est le goût : Totally Recalled, une IPA exquise aux notes de fruits exotiques. Plus d’amertume ? Va pour la (mal) nommée No Pleasure ! Fromage, saucisson, chips au guacamole… à grignoter, au besoin, en slalomant entre les roller skaters (Rollerland Brussels est juste à côté), ou traiteurs dans le hall pour compléter. On reviendra pour les concerts réguliers, dont les groupes inspirent parfois de nouvelles bières ! // Gueuze Van Sant
La mousse canon : ruez-vous sur la Lièvre (3 € les 25 cl), si elle est dispo au fût, une IPA amère et fruitée à la fois (aussi disponible en canette).
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