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Glacier Xamp (Capbreton)

© Xamp

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Il gèle en plein cagnard à Capbreton, où le glacier Xamp approvisionne la station en délices givrés depuis une échoppe à l’esthétique canonique (comptoir chromé, chaises en plastique et parasols) mais à la qualité unique ! C’est que l’extrartisan Matthieu Champetier tient ferme sa ligne de conduite : que des produits frais, de saison, en circuit court et transformés sur place. À léchouiller sur le front de mer : noisette du Lot-et-Garonne réveillée par de la réglisse de Calabre, cacahuète de Soustons criblée de pistaches de Sicile, sirop d’érable, maïs grillé… Et quelques esquimaux sortant vraiment du lot, comme ce craquant bâton choco qui convoque immédiatement nos souvenirs d’enfant ! // Jean Pascal

LA PÉPITE : l’esquimau vanille-pécan enrobé minute de chocolat noir – régrekiffant (5 €).

Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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