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Bloempot

Restaurant Bloempot à LilleBloempot (Lille) - © Virginie Garnier

Meilleur superqualichticathodiquexquismiamdelicious Guide 2015

A 19 heures pétantes, la porte bleue de la rue des Bouchers s’ouvre sur une petite allée ornée de bottes de foin et de lampions. Au fond, dans une ancienne menuiserie (briques apparentes, bois patiné), une jeune brigade cuisine à cœur ouvert le goût de Florent Ladeyn pour sa ville et ses Flandres. Pour nous, ce soir-là, dans le dépotant menu à 60 € : funky épinards au jaune d’œuf confit et tuile à la bière ; intenses broccoletti braisés, crème double, pomme et foie de lapin ; poétiques asperges blanches aux mille fleurs (géranium citron, poireau, tagète…) ; conceptuelles saint-jacques, navet séché et réhydraté au jus de homard et poudre de corail ; chic shitakés crus et cuits, pourpier rouge, cerises au vinaigre et graines de tournesol ; bonne pièce de veau (un poil cramée) au BBQ, jus gourmand, ail des ours et spaghettis de PDT ; avant une percutante meringue parée d’une râpée de raifort (!) et d’une fleur d’acacia, suivie d’une câlinante mousse de panais, poire de terre confite et subtile glace au miel. M.F.

POUR LA SOIF ? Du nature : arbois blanc des Tissot (7 € le verre), juliénas Pur Ju… des Bertrand (39 € la bouteille), solognot rouge Racines 2014 de Claude Courtois (60 €), etc. Ou une bière pression au levain de seigle, brassée au Bierbuik, le nouvel estaminet lillois du chef (4 € le demi).

LES PRIX : Menus 40 € (accords mets-vins + 20 €) et 60 € (+ 30 €). 

S'y rendre

Restaurant Bloempot
22, rue des Bouchers
Lille
(59800)
France
50.6380896
3.058236999999963
TÉL : Pas de téléphone.