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Le Komptoir des Amis

La fièvre de la grande bouffe a encore fait des émules ! Ancien loueur de bagnoles revenu au bercail, le Luzien Guillaume Clément a investi les murs de feu O’Pintxos. Résultat : exit les tapas, place aux précieuses assiettes de Melissa et son équipe ! A s’envoyer en cadence au « komptoir » très street ou dans la salle contemporaine – béton ciré, suspensions en osier… Pour nous, ce soir-là : ragoûtants conchiglioni farcis d’échine de porc en piperade ; crémeuses rillettes de truite de Banka et lamelles d’asperge croquantes ; déliquescent crudo de bonite panée et crémée de mayo au wasabi ; remarquable bavette escortée de fèves, petits pois et chips maison ; avant un (pas si) fondant au chocolat, surmonté de chantilly caramel. N.K.

POUR LA SOIF ? Sélection partisane du sans-additif : rueda Menade (3,50 € le verre), blanc roussillonnais de Jean-Philippe Padié (49 € la bouteille), morgon de Jean Foillard (36 €) ou plus dispendieux crozes- hermitage du Domaine Combier (70 €).

LES PRIX : Formule 15-18 € (midi), carte 29-42 €. 

S'y rendre

Restaurant Le Komptoir des Amis
7, bd du Commandant-Passicot
Saint-Jean-de-Luz
(64500)
France
43.3864873
-1.6603119000000106
TÉL : +33 5 59 23 47 59