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Oliviera

Restaurant Oliviera à NiceOliviera (Nice) - © Oliviera

Vieux carrelage, chaises dépareillées, piles de bidons d’huile extra-vierge… On ne présente plus Oliviera, resto atypique du Vieux-Nice où la paire Beyrouti office depuis dix-neuf ans. Ici, pas moins d’une vingtaine d’huiles d’olive subliment les plats concoctés par Régine et servis par Nadim. Pour nous, ce jour-là : aubergines Oliviera au fromage de chèvre frais et citron, arrosées d’une délicate huile varoise variété bouteillan ; lasagnes à la courgette assaisonnées de l’huile de Nice ; râble de lapin sur pâtes fraîches humectées d’huile de picholine ; avant, en dessert, irréprochables tiramisu ou brousse aux agrumes avec, pour chacun, le filet d’or qui va bien, histoire de rester dans le thème. Pas de CB. // L.S.

POUR LA SOIF ? Rien de fameux : coteaux-d’aix rosé (5 € le verre), bandol rouge (28 € la bouteille)…

LES PRIX : Carte 39-44 €.

S'y rendre

Restaurant Oliviera
8 bis, rue du Collet
Nice
(06300)
France
43.6981842
7.277319600000055
TÉL : +33 4 93 13 06 45