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Tempilenti

Restaurant Tempilenti à ParisTempilenti (Paris) - © Tempi Lenti

Avertissement : cet établissement a été testé avant le règne de Covid XIX... Il est possible que certaines informations ne soient plus adaptées à la situation : horaires, offre, prix…

Dans leur gargote normcore à l’ombre du Père- Lachaise, Silvia Giorgione et Francesca Feniello (ex-Petit Capri Bazar) invoquent les « temps lents » dans la langue du Lazio. Et quel plaisir de perdre une heure ou deux à la table de Francesca, qui tricote une réjouissante cuisine des familles, en cirant sa Botte de la Campanie jusqu’au Piémont. Ce midi-là : sentimental brouet de friarielli (chou méridional aussi appelé « cime di rapa ») avec oignon, haricots de Zollino et ‘nduja ; puis spezzatino de paleron, mijoté et flanqué d’une polenta crémeuse ; avant une mousse au chocolat bien dense. Le soir, on revient pour partager les classiques maison, comme ces spaghettis au beurre, anchois et pain, ce gravlax de canard aux blettes ou ce super vitello tonnato, dont elles ont rapporté la recette du Vitel Etonné, le restaurant turinois où les deux amiche se sont rencontrées. V.V.

POUR LA SOIF ? Du sans-sulfites à forte consonance transalpine : trebbiano bianco des Abruzzes (5 € le verre), soyeux rouge du Piémont de Daniele Ricci (6,50 €) ou assemblage dolcetto-barbera de Bellotti (35 € la bouteille).

PRIX : Formule13-20 € (midi), carte 31-41 € (soir). 

S'y rendre

Restaurant Tempilenti
13, rue Gerbier
Paris
(75011)
France
48.8587465
2.3859692999999425
TÉL : + 33 9 81 01 81 10
Métro : Voltaire, Philippe Auguste