Dekkera, van Sylvain Lecomte, is tegelijkertijd zijn tienerkamer (voetbalclubsjaals, Panini-stickers, Smiths-posters), een zythologielokaal (erudiete proeverijen, boeken en tijdschriften over bier) en vooral een feestelijke hoekbar onder een lichtgevend facettenplafond. Geopend in 2018, ontleent het zijn naam aan de gist achter lambiek en focust het zich op bieren van onafhankelijke ambachtelijke brouwerijen, die binnen een straal van 200 km worden bezocht, aangeboden in blikjes (CoHop, Illegaal), flessen (The Musketeer, De Ranke) en van het vat (Belgo Sapiens, La Senne)… in totaal 160 referenties! Je kunt er ook genieten van hapjes zoals kaas, vleeswaren en gemengde plankjes (€ 10 klein, € 16 groot) of zelfs een hardgekookt ei (€ 1). Af en toe is er live muziek. Kortom, we zijn allemaal fan van FC Dekkera! // Rémi Nigaut

DE PERFECTE SCHUIMKRAAG: Petit Grisou, een lichte, kruidige, graanrijke grisette van de brouwerij Sans Tête (€ 3,30 voor 33 cl).