Cellar

Le Bar du Canal

Kelder Le Bar du Canal (Brussel)

© Le Bar du Canal

  • Datum
  • delen

Le Bar du Canal is medeverantwoordelijk voor de opwaardering van het einde van de Dansaertstraat, waar ze intussen al en- kele jaren uitkijkt op de mythische Walvis aan de overkant. Daaraan heeft de recente overname door Vins Naturels niets veran- derd : de natuurwijnen blijven er rijkelijk vloeien, de bilingues vriendenklieken ko- men er gretig foodsharen, de planten han- gen er van het plafond als ware het gro- te snottebellen, en Léa Frémont-Roussel zag dat het goed was… Wat er te drinken valt ? Au dessus des Nuages, een Elzasser maceratie van Domaine Hebinger, een mengeling van riesling, gewürztraminer en pinot gris (52,50 € per fles en 10,50 € per glas), Splash van Barouillet, de kleine aperitiefnatuurwijn 100 % sémillon (36 €), Avant la Tempête, de droge, scherpe witte wijn van de Savoyaardse Camille en Mathieu Apffel (43,50 €) of nog Métro Boulot Beaujo, een goede, sappige gamay van Domaine des Canailles (40 €). En voor een stevige bodem wordt er hier ook ge- zorgd ! Siciliaanse panelle met salsa ver- de, comfort food van de bovenste plank ; inktvis en venkel gemarineerd in boter van bloedsinaasappel ; gorgonzola BOB en ge- pocheerde peer bestrooid met boekweit. // Jessica Fletcher

De borrelende borrel: Blablablabla, de eerder roze uitgevallen rode wijn van de Portugese wijnbouwster João Pato aka Duckman (37 €).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De 2e editie van de Belgische gids is nu beschikbaar voor pre-order!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik bestel hem nu al
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!