Le Bar du Canal is medeverantwoordelijk voor de opwaardering van het einde van de Dansaertstraat, waar ze intussen al en- kele jaren uitkijkt op de mythische Walvis aan de overkant. Daaraan heeft de recente overname door Vins Naturels niets veran- derd : de natuurwijnen blijven er rijkelijk vloeien, de bilingues vriendenklieken ko- men er gretig foodsharen, de planten han- gen er van het plafond als ware het gro- te snottebellen, en Léa Frémont-Roussel zag dat het goed was… Wat er te drinken valt ? Au dessus des Nuages, een Elzasser maceratie van Domaine Hebinger, een mengeling van riesling, gewürztraminer en pinot gris (52,50 € per fles en 10,50 € per glas), Splash van Barouillet, de kleine aperitiefnatuurwijn 100 % sémillon (36 €), Avant la Tempête, de droge, scherpe witte wijn van de Savoyaardse Camille en Mathieu Apffel (43,50 €) of nog Métro Boulot Beaujo, een goede, sappige gamay van Domaine des Canailles (40 €). En voor een stevige bodem wordt er hier ook ge- zorgd ! Siciliaanse panelle met salsa ver- de, comfort food van de bovenste plank ; inktvis en venkel gemarineerd in boter van bloedsinaasappel ; gorgonzola BOB en ge- pocheerde peer bestrooid met boekweit. // Jessica Fletcher
De borrelende borrel: Blablablabla, de eerder roze uitgevallen rode wijn van de Portugese wijnbouwster João Pato aka Duckman (37 €).
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
