Thais met een Belgische ziel, dat brengen de hipsterbroers Michael en Jason Blanckaert. Je komt er een huiskamersfeer binnen, die van buitenaf al uitnodigend is. Jason was vroeger chef bij J.E.F. en Michael woonde 7 jaar in Thailand. Bij de mocktail likken we de vingers af dankzij de pinda’s met citroengras en al snel verschijnt er een oester met seafoodsaus en kroepoek met smokey aubergine op tafel. Elk gerecht wordt met smaak geïntroduceerd door de gastvrouw, op elegante wijze in bordjes die perfect matchen met het interieur. Het rondje vis bestaat uit pladijs met portobello, coquille met gember, zeekraal en groene radijs, de mosseltjes zwemmen in Thaise basilicum en look, gevolgd door een shotje groene thee met komkommer. Next up: groene curry van witloof en boerenkool, buikspek met zwarte soja en knolselder en hun eigen interpretatie van Gai Yang met Jim Jeaw. We sluiten af met een verfrissende sorbet van bloedsinaasappel afgetopt met flan catalan en kurkuma. // Romy Van Helden
DORST ? Mocktail Egg of the Sun (€ 10), cocktail Moscow Mule (€ 11). Belgische bierpairing of wijnpairing (€ 19 – € 27). Spaanse bubbels van Els Vinyerons, Xarel-Lo Vinyerons (glas € 7,5, fles € 48). La Glaneuse van Cabrery Sauvignon/Grenache wit (fles € 48), rode Syrah-Braucol van Ferme de Bois Moisset uit de Tarn (fles € 37).
PRIJZEN : Vast menu € 62.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
