restaurant

Chana

Restaurant Chana (Brussel)

© Christine Doublet

  • Datum
  • delen

Streetfood én toch een correcte keuken? Dat kan bij Chana! En nee, dan hebben we het niet over kebab, maar over deze verrassende vegetarische oase op het Sint-Gillisvoorplein. Van onder zijn traditionele hoofddeksel en zijn twee Good Food-koksmutsen combineert Naseer Sheikh (ook wel ‘Ali’) ingrediënten uit zijn geboorteregio Punjab met die van lokale biologische producenten (groenten afkomstig van Interbio, Bio-Planet of BioFresh). Het decor bestaat uit Brusselse vintage tegels, migratieportretten in zwart-wit en handgedraaide keramiek, die ook te koop is. Wat er die middag werd geserveerd: smakelijke falafels van kikkererwten, tuinbonen en prei, vergezeld van een portie hummus, tahini en baba ganoush, ook lekker samen met gracieuze purri – kleine speltmeelpannenkoekjes; gouden pakora’s met onder het beslag eryngii-paddenstoelen, uien, aardappel of broccoli verstopt, geserveerd met een pudneki-chutney op basis van yoghurt en munt. Al in het verleden opgeslokt: gezonde en stevige speltpizza’s met falafel, belegd met tahini, hummus, baba ganoush of feta naar keuze. Het is heerlijk vertoeven in Veggiestan! // Rosa Poulsard

DORST? Je probioticakuur is gewaarborgd: Yugen-kombuchas (kers/tijm, mango/kurkuma, ananas/chili, allemaal € 3,20 voor 35 cl) en Isis (icetea, cola, blossom sparkle, bitter lemon, zelfde prijs voor 33 cl), en dan vergeten we nog bijna de onberispelijke lassi van het huis (€ 3,90 per glas).

PRIJZEN: Menu € 25 (één persoon, zonder drankje), € 59 (twee personen, met drankje) en € 119 (drie personen, met drankje), pita’s € 10-13, pakora’s € 11-14 (mix € 25), fruittaart € 4.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!