Vijf, twéé, één … Binnen! De speelse neon aan de gevel lokt ons naar dit elegante hoekpand met een lange donkere houten bar, bistrostoelen en kalkwitte muren. In het luxe eetcafé van Tomek Mroszczak, voormalige chef van bierbar Ganzerik, en Lieven Cobbaut heerst een huiselijke sfeer. De kaart is kort en toegankelijk, met onder andere een huisgemaakte zuurdesemblini, geitenkaascrème en radijskimchi; een verse krabsalade met gemarineerde shiitake, bouillon van dezelfde champignon en bisque van krab; gevolgd door een groot stuk perfect gebakken picanha, geserveerd met aubergine- en misocrème, een salade van verse tuinbonen en tempura chips; en een mooie portie gegrilde spitskool van de barbecue met hazelnootsaus, verse radicchio, peterseliecrème en chili-olie. Als afsluiter ten slotte een crème van aardbeien en mascarpone met karnemelk, licht doordrenkt van basilicum. Tien op tien! // Tastesteron
DORST? Een verborgen naturalistische wijnkelder in de kelder, achter de bar, met een selectie die voortdurend verandert: verfrissende en mondwaterende ‘Tout Blanc’ (2022) van Domaine Rietsch in de Elzas (€ 9 per glas), rosé ‘Le Temps Fait Tout’ (2022) van de zeer populaire Remi Poujol uit de Languedoc (€ 9), en rode ‘Ritzing’ (2021) van Holass Wine Collective (€ 50 per fles).
PRIJZEN: Voorgerecht, hoofdgerecht en dessert naar keuze € 68-73.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
