In 2021 openden Christophe van Remoortere, Johan Heuninck, Michael Roelants en Ruth Dreessen een ‘bar à faim’ op het Moorkensplein, de artistieke hub van Borgerhout. De bende brengt tonnen ervaring mee en is geschoold door de Antwerpse legende Geert Weyn (ex-Schnitzel). In de opvallend ruime zaak vind je een combinatie van hout, glanzende witte vintage tegeltjes tegen de muren en een hoop groene planten. Plaatsnemen doe je aan de toog, waar je het keukengeweld in het oog kan houden, of op het zonovergoten en autoluwe terras. De gigantische natuurwijnkaart maakt je instant gelukkig. Laagdrempelig, twee shiften voor wie nog een concert in De Roma wil meepikken en een drukte van jewelste. Het concept is bordjes delen: perfect geproportioneerde bitterballen met mosterd; carpaccio van Holsteinrund met pickles, een krokantje van tomaat, chimichurri en een pittige mierikswortelsaus; verse cappelletti met een vulling van ricotta en truffel, geserveerd in een licht zoute pecorinosaus met doperwten; buikspek met zowel gepofte als gekaramelliseerde ui; en als afsluiter een crème brûlée, subtiel geïnfuseerd met tonkaboon. Niets baanbrekend, wel smaakmakend. · Helmut Biscotti

Dorst? Glou glou! Natuurwijnen, zoals een witte, bijna orange wine ‘Pico’ van Angiolino Maule uit Veneto (€ 9 per glas) of de rode pinot noir ‘Elios’ (2021) van Jean-Marc Dreyer uit de Elzas (€ 52 per fles), maar ook een Oude Kriek van Oud Beersel (€ 10 per 37,5 cl) of kombucha van Figa met jasmijn (€ 7 per glas).

Prijzen: Bites € 7-20, deelgerechten € 15-25, desserts € 9-12.