Hallo drietaligheid en heerlijke pottekeis … De boodschap is duidelijk hier bij Henri: we zijn hier in Brussel! In downtown Dansaert, om precies te zijn, waar broertjes Sven en Jurgen Campens (ja, die van café Monk) al twintig jaar van restaurantje spelen in een nogal koele ruimte, met maagdelijke muren, licht hout, neonachtige lampen en een ouderwets aquarium. Door Jurgen opgedist die avond: een verleidelijke black angus rundstong met Parmezaanse kaas en vinaigrette; superlekkere venusschelpen met ponzu en chili; en snoezige kroketjes met gegratineerd witloof. Stevige trek? De kok schudt de coolste menu’s van drie of vier gangen uit zijn mouw. Maar er zijn ook (nogal prijzige) gerechten zoals de gelakte holsteinribs of kalfszwezerik met truffel. Zoete specialiteit is de espuma van crema catalana, rode vruchten en vanille-ijs, zacht als een nazomer op de Rambla. Weetje: op deze plek waar Vlamingen thuis zijn, staat er op vrijdagmiddag vis op het menu! // Jean Gourmand
DORST ? Belgisch schuim (Fou’Foune van Cantillon of Muscar-Elle van Lambiek Fabriek voor € 30 en € 25 per 75 cl) en een wijnkaart die het moet hebben van Frankrijk, Italië, Spanje en Portugal: pet’nat uit monbazillac Splash! van Château Barouillet of Humus, prachtig oranje uit Lissabon van Rodrigo Filipe (€ 9 en € 10 per glas), chardonnay uit de Jura La Mamette van Loreline Laborde (€ 56 per fles) of Etna Rosso Ciauria van Pietro Caciorgna (€ 40).
PRIJZEN : Lunch € 26 (€ 29 op vrijdag), tapasbordjes € 12-29, hoofdgerechten € 21-39, nagerechten € 11-13, formules € 57 en € 72 (avond).
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
