Er gaat niets boven een restobar in een hotel om de eentonigheid van het leven van je af te zetten. Vooral als die verscholen ligt in een groot herenhuis dat werd gerestaureerd door architect Sam Peeters en serierestaurateur Christophe Ysewyn, met uitzicht op het Koninklijk Museum voor Schone Kunsten. Na het nippen van een Espresso Martini aan de betonnen toog, trekken de Antwerpenaren voor een nacht of een mensenleven naar het gigantische terras. Ze vinden er heerlijke Geay n° 2 oesters, een grijze garnaalkroket en een (ongewone) aioli, labne gekruid met zaatar of een aardappel overgoten met zure room, viskuit en bieslook, alvorens over te gaan tot rundertartaar vergezeld van gistmayo, gebakken kappertjes en sjalotten. Een ander strak plan is dat het ontbijt tot 11.30 uur beschikbaar is voor de late vogels, tenzij je liever meteen plaats neemt voor de lunch. Kortom, je zou er bijna je hoofdverblijf van maken. // Kiko Zushi
DORST? Al het nodige om te pronken: champ’ Bernard Pertois (€ 15 per glas), een Espresso Martini (zelfde prijs) en een paar natuurwijnen zoals deze sangiovese van Case Sparse Amaré (€ 42 per fles) en deze Venetiaanse maceratie van Sassara (€ 39).
PRIJZEN: ontbijt € 5-17 (of formule € 25), kleine borden € 12-19, borden € 17-27, desserts € 10-15, menu “chaos” € 65.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
