De rijzende zon aan de Antwerpse haven is roder sinds Izumi zich er op een vislijnworp afstand vestigde. Wat je hier aantreft? Een crèmekleurige ruimte met veel hout en een Japans plafond, stempels en lantaarns aan de muur, papieren kamerschermen, een traditionele bar in L-vorm en zelfs een rustgevende waterval … Kortom, je waant je hier aan de oevers van de Honshū in plaats van aan de oevers van de Schelde! We danken dit paradijsje aan Amsterdammer Ed Balke en zijn dochters Fiona en Hanna, die de Tokiaanse sushimeester en kok Yoshiki Sasano (uit Nagora) in huis haalden om een culinaire postkaart in elkaar te sudderen. Deze middag smullen we van het lunchmenu met een wonderlijke chirashi met zalm, rode en witte tonijn, sint-jakobsvruchten, makreel en zalmeitjes, geserveerd met de verplichte misosoep. ‘s Avonds verrast de (wat prijzige) kaart ons met onder meer sushi van zee-egel, geroosterde paling met shoyu, een assortiment sashimi en gefrituurde oesters met ponzu. Tenzij je met twee bent en kiest voor een nabe (een hotpot van udon, tofoe, ei, rundvlees en groenten). // Jean Gourmand
DORST ? Een grote keuze aan sake (uiteraard!) – waaronder Junmai Ginjo Kakurei (€ 8,50 per glas, € 30 per karaf) of Ryusei White Label (€ 10 per glas, € 32 per karaf) – en enkele prachtige flessen wijn, zoals de natuurlijke chardonnay uit Bourgogne van Athénaïs de Béru (€ 52).
PRIJZEN : Menu € 26-38 (lunch), voorgerechten € 4,50-18, sushi € 4-12 per stuk, warme gerechten € 20-39, nabe € 82 (voor twee personen).
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
