Toertje Antwerpen, Barcelona, Parijs naar de wijk van Den Bell in de voormalige slagerij Van Dael-Moors, waar de tijd letterlijk 40 jaar is blijven stilstaan. Sander Goossens, voormalige meester-patissier bij Domestic, startte er zijn eigen artisanale Leo, vernoemd naar zijn stokoude grootvader, die ook banketbakker was. De liefde voor de zoetigheden kreeg hij van kleins af aan mee. De échte Sander is klassiek versus innoverend zonder te veel tierelantijnen. Croissants en pains au chocolat, citroen- en pruimentaartjes, macarons met frambozen, tiramisutaart met mascarpone, koffie en zwarte olijven. Hij verwerkt zelfs truffels in zijn gebak. De kwaliteit van de ingrediënten staat altijd centraal. Van boter tot bloem tot vers fruit. Een doosje weemoed en amour neem je hier naar huis. // Kiko Zushi
DE PAREL : Taart met rozen en rode biet (€ 5).
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
