In een hoekpand van de gerenoveerde Fierensblokken sta je dag in dag uit aan te schuiven voor de nieuwe hippe Funk. Oprichters Dennis van Peel en Lisa Wynen halen de mosterd van Lille Bakery in Kopenhagen. Ze bakken er hun plantaardige koeken en gebak. Van koffie tot natuurwijn, van ontbijt tot aperitief. Dagelijks verse vegan kaneelrollen en zuurdesembrood. Funk is gezellige chaos, aanschuiven en hopen dat je in de namiddag nog een verse koek kan verorberen. Op een ijzeren rek liggen die heerlijkheden naar je te staren tot ze op je plankje met een boterpapiertje op tafel terechtkomen om met een bakje ‘DOK’ roastery koffie en liefde te verorberen. Croissants, viennoisserie, blueberry crumble, een appel-marsepein koek en een cinamon roll met bruine suiker, pudding, peer en pecan. Je kan ook een krokante toast kiezen met gerookte zalm, roomkaas en rode ui of ééntje met pastrami, comté kaas, gepekelde groentjes en mierikswortel. Voor ontbijt is de kom met yoghurt en fruitcompote, ahornsiroop, pecannootjes, granaatappel en amandel granola een must-eat. Funky smulrollen maar! // Kiko Zushi
DE PAREL? Vegan vierkante vanillepudding koffiekoek overgoten met chocolade € 4,5
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
