Een kantine op ‘t Zuid? Think again. Het chique publiek op het hoekterras doet eerder denken aan de front row van een modeshow, terwijl de grote zaal – modern, maar niet té – en de kleine keukenbar van Cantine juist aan een coole afterparty doen denken. Terwijl de meer of minder bekende Vlamingen genieten van Spritz en witte wijn, gaan de kleine, nostalgisch-Mediterrane tapas van Nick Beerlandt (La Vie) van tafel naar tafel, direct gepakt door perfect gemanicuurde vingers. Voor ons die avond: knapperige, gegrilde padrónpepers met aïoli; krokante garnalenkroketjes met bisque; een verrassende combinatie van asperges, burrata en salsa verde; gefrituurde artisjokharten waar je meteen op verliefd wordt; en krokante maar zachte zoete aardappelen met een pittige mayo. Maar we hadden net zo goed voor een gerookte vitello tonnato kunnen gaan die knipoogde terwijl hij voorbijging – of de imposante Libanese twist op de klassieke américain préparé met een bosje dunne frietjes erbij. Dat is voor de volgende keer. // Jean-Eude d’Aye-Quiry

DORST? “Brave wines”, zegt de slogan. Niet helemaal, maar wie goed zoekt, drinkt goed: ‘Zibbibo’ in amfoor van de Sicilianen van COS (€ 75 per fles), een vrolijke, natuurlijke rode wijn van Espera uit Portugal (€ 48) of de robuuste cuvée ‘Hochar’ van Château Musar uit Libanon (€ 65). De wijn komt ook per glas, al is dit niet onze eerste keuze (€ 8-11). Tenslotte zijn er ook eenvoudige cocktails (€ 14-15), frisdranken en digestieven van grote industriële merken.

PRIJZEN: Snacks € 7-15, deelgerechten € 11-29, desserts € 12-15.