restaurant

Huimian

Huimian (Brussel)

  • Datum
  • delen

Te midden van de Aziatische restaurants rond de Cimdix ligt een kleine kantine waar je zeker in de soep zult belanden! Meer bepaald eentje gevuld met grote hui mian-noedels, typisch voor de Chinese provincie Henan, die met de hand worden gebreid in de open keuken. Na een dampende soepkom met groenten en kruiden gedrenkt in een azijnmarinade en gekruid met szechuanpeper (een beetje verder afdwalen is wel oké) om op te warmen, is het tijd voor voor de hoofdact: een subtiele maar krachtige bouillon met dezelfde noedels, vergezeld door gehakt van runderschenkel, champignons en ingemaakte komkommer. Ook de versies zonder bouillon (gekarameliseerd varkensvlees, spicy rundergehakt …) zijn het geklungel met eetstokjes meer dan waar waard. Slurp! // Léa Cruz

DORST?
 Een frisse Saison Dupont (4 € les 33 cl) en tal van frisdranken (€ 2,70 voor 33 cl).

PRIJZEN: voorgerechten € 6,50 tot € 9,50, hoofdgerechten € 13,50 tot € 14,50.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!