‘Ça s’passe ?’ vraagt de barman. Hoewel we onze weg kwijt zijn in Etterbeek, moeten we toegeven dat het best goed gaat bij CoHop. De allereerste coöperatie van Brusselse microbrouwerijen brengt Witloof, Janine (microbrouwerij EN bakkerij), 1Bière 2Tartines en DrinkThatBeer (dat losbreekt met het verleidelijke Bagarre in Sint-Gillis) samen in het historische Arsenaal. Eendracht maakt macht, toch? Op de kaart staan dan ook meer dan twintig bieren van het vat. Het idee – een ingeving uit 2020 – was om de infrastructuur van verschillende ambachtelijke microbrouwerijen te bundelen en ze onder het mom van ecologische verantwoordelijkheid naar de hoofdstad te lokken. De bar zat die avond stampvol en mensen genoten van gebrouwen goud op basis van de broodrestjes van Janine of een heerlijk pittige Chipote-Les van Witloof. Het is moeilijk kiezen tussen al die parels, maar Claque, Witloof’s DDH IPA (€ 7,30 voor 33cl), was een echte winnaar! Om te knabbelen zijn er broodjes (met brood van Janine natuurlijk), en Zuid-Amerikaans streetfood van Iskay. Ober, doe ze nog eens vol! // Gueuze Van Sant