Niemand weet hoeveel bevroren margarita’s er zijn ingezet bij de kliek van de Bar Ran om te besluiten in de zomer van 2022 een taqueria te openen, maar één ding is zeker: ze hebben het adres verwend als een van hun gelikte cocktails – poederroze betegelde muren, handgeschilderde letters, kleurrijk vlechtwerk… En op het bord, taco’s die al wat meer of minder loco zijn: pulled pork, anatto, ingemaakte rode kool; grijze garnalen gemarineerd in zelfgemaakte chipotle-olie, chorizo, guajillopeper, kruidige aioli; pompoen, peper, feta, salsa verde, chipotlesaus. Met, om het vingerlikken compleet te maken, pimientos del padrón om in dezelfde chipotlesaus te dopen, zoete aardappelfrietjes met parmezaan en citroenschil, ceviche van zeebaars, veggie quesadilla of chorizo croquetas, alvorens alles in te pakken met een royale portie churros, horend bij de gesmolten choco. De plek wordt regelmatig overspoeld en neemt geen reserveringen aan, maar beschikt wel over een wachtlijst – vroeg op de avond langskomen is de boodschap! // Mireille Flocon
DORST ? Talrijke Belgische bieren (Brasserie Surréaliste, Stroombrouwers, Lupulus, Kanaal One… van € 2,90 tot € 6,50) en cocktails van het vat, zoals de Spicy Jalapeño Mule (€ 13,50) die de twee adressen met elkaar verbindt.
PRIJZEN : Taco’s € 11-14 voor twee stuks, borden € 8,50-14,50, desserts € 9,50-13,50.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
