Nee, dit is geen cupcakewinkeltje of theesalon. Hier komen we eten én drinken! Op twee stappen van het belfort ligt de neobistro van Maxinne Lingier (die er al werkte toen dit nog Quatre Mains was). De door Olivier Dekoninck uitgekozen flessen doen al heel snel het zeemzoete marshmallowdecor met zijn poederkleurige muren, lieflijke stoelen en kokette bordjes vergeten. Het plan? Gerechten om te delen, maar dan aangepast aan het tafelgezelschap! Op de onze deze middag: tartaar van langoustines en kalfsvlees, flirtend met oudbrugge en zwarte olijven; knapperig brood met zachte geitenkaas, pastrami en ansjovis; gegrilde seizoensgroenten (pastinaak, wortel, butternut) met beurre blanc en hazelnoten; soft shell crab met kool, spicy mayo en cashewnoten. // Sam Oups
DORST ? Natuurwijn uit alle contreien: de witte assemblage uit de Elzas Pépin van Domaine Achillée (€ 10 per glas), de witte Italiaanse maceratie Le Coste (€ 58 per fles), chenin uit de Loire van Bois sans Soif van Olivier Lemasson (€ 44) en de kruidige Syrah du Gard van Laurent Saillard (ook € 44).
PRIJZEN : Menu’s € 27-36 (lunch) en € 45-63.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
