Het was slechts een kwestie van tijd. Na Bar Ran en Más Eatery trekt het power couple Ran Van Ongevalle en Janah Van Cleven met ‘Shibuya’ – een crossing tussen bar en restaurant – voluit richting Azië. Het concept, een knipoog naar de iconische wijk in Tokio, is hun liefdesbrief aan het continent. Die krijgt vorm in een smal pand met ruwe bakstenen muren, waar duizendpoot Janah het interieur tekende en Ran achteraan een vinylinstallatie neerpootte (elke vrijdag en zaterdag draaien er dj’s). Cocktails worden geshaked door een al even grote spring-in-’t veld, Julien Beerden (‘Baby Jesus’ voor de vrienden), terwijl in de keuken chef Prasanth Murali (ex-Commotie) de gerechten de pas uitstuurt: Korean beef tartare – nu al dé kanshebber om signatuurgerecht te worden – met gochujang, een eidooier die een nacht in sojasaus lag te marineren en krokante nori-crackers; karaage van kip met Sichuan-pindasaus en huisgemaakte spicy ketchup; garnalengyoza met hoisin-ginger glaze en een intens sausje van garnalenolie; en tenslotte kool in miso-dashi glaze en varkensworstjes op een stick met limoengras, kaffir, look en chili. Allemaal in één hap richting Azië. · Madame Ripaille

DORST? Baby Jesus stroopt zijn mouwen op en schudt er Aziatisch geïnspireerde cocktails uit, zoals een ‘Thai Pennicilin’, waar frisse toetsen en subtiele smokiness samenkomen (€ 15), of een Lychee Martini (€ 14). Liever iets eenvoudigers? Dan is er huisgemaakte yuzu-limonade (€ 6), een ‘Asahi Super Dry’-biertje van Asahi Breweries (€ 5 per 33 cl) of de elegante, fruitige Omachi-sake van Morishima (€ 11,50 per 8 cl).

PRIJZEN: Gerechten om te delen € 5-19, desserts € 9.