bar

Groot Vlaenderen

Groot Vlaenderen (Bruges)

  • Datum
  • delen

Zoals de naam al doet vermoeden is de tijd in ‘Groot Vlaenderen’ sinds 1879 blijven stilstaan. Achter de karaktergevel zorgen zwarte houten muren en plafonds, kanjers van schilderwerken, een impressionante luster en een immense bar voor een majesteuze maar intieme sfeer. Toen Shanna Delfosse en Dieter Moeyaert de cocktailbar in 2018 overnamen, maakten ze komaf met het snobisme dat het interieur doet vermoeden. Serveren doen ze pretentieloos, mét vakkennis en gevoel voor mensen. Op de uitgebreide seizoenskaart staan zowel klassiekers als eigen creaties zoals de wonderlijke Hot On Your Heals (€ 15), met Del Maguey Vida-mezcal met infusie van salieboter, gele chartreuse, chipotlehoning, oloroso, limoen en sinaasappelbitter. Of de Pretty Fly (for a Rye Guy), een milk punch van rye whisky geïnfuseerd met pandan van Rittenhouse, koffiesaccharum, orgeatsiroop, oolongthee en lapsang souchong (€ 19). De originaliteit stopt ook niet bij de mocktails. Zoals de Red Rover met thee, rode kool, limoen en spuitwater (€ 9), waarna je zonder kleerscheuren de bar uit kan rollen. // Casimir

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.