bar

The Pharmacy

The Pharmacy (Knokke)

  • Datum
  • delen

Geklaard tomatensap, mirin en inktvisinkt. Nee, we hebben geen boodschappenlijstje van de grond geraapt, maar zijn binnengewandeld bij de eclectische en immens populaire cocktailbar The Pharmacy. We banen ons een weg doorheen de discoballen, neonlichten en opgezette eenden om de creaties van de familie Van Ongevalle uit te proberen. Onze ontdekkingstocht begint bij de Poulpe (€18): mezcal, vodka en de eerder genoemde ingrediënten worden vermengd tot een tsunami van umami. Daarna trakteren we onze smaakpapillen op de Kore-Jan (€18), een Margarita in Koreaanse stijl, met Cazadores tequila, gochujangschuim (rode chilipeper), cointreau en grapefruit. Uitroken doen we met een ‘Smoking Buddha’, een trio van whisky en lapsang souchong onder een rokerige stolp. Maar niet alle cocktails moeten richting een positieve blaastest leiden, want The Pharmacy beschikt ook over een ruim assortiment cocktails met minder of geen alcohol, zoals de Lost in the mall met grapefruit- en citroensiroop, balsamico-azijn, braam, vijg en rozemarijn. Een wereldse bestemming in Knokke! // Simo Né

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.