bar

The Pharmacy

The Pharmacy (Knokke)

  • Datum
  • delen

Geklaard tomatensap, mirin en inktvisinkt. Nee, we hebben geen boodschappenlijstje van de grond geraapt, maar zijn binnengewandeld bij de eclectische en immens populaire cocktailbar The Pharmacy. We banen ons een weg doorheen de discoballen, neonlichten en opgezette eenden om de creaties van de familie Van Ongevalle uit te proberen. Onze ontdekkingstocht begint bij de Poulpe (€18): mezcal, vodka en de eerder genoemde ingrediënten worden vermengd tot een tsunami van umami. Daarna trakteren we onze smaakpapillen op de Kore-Jan (€18), een Margarita in Koreaanse stijl, met Cazadores tequila, gochujangschuim (rode chilipeper), cointreau en grapefruit. Uitroken doen we met een ‘Smoking Buddha’, een trio van whisky en lapsang souchong onder een rokerige stolp. Maar niet alle cocktails moeten richting een positieve blaastest leiden, want The Pharmacy beschikt ook over een ruim assortiment cocktails met minder of geen alcohol, zoals de Lost in the mall met grapefruit- en citroensiroop, balsamico-azijn, braam, vijg en rozemarijn. Een wereldse bestemming in Knokke! // Simo Né

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!