restaurant

Blanco

Restaurant Blanco (Knokke-Heist)

© Blanco

  • Datum
  • delen

Door het kleurenpalet van Blanco lijkt het wel alsof je in een relaxte kokosnoot in Tulum zit. Een lange witte sofa over de volledige breedte van de zaal. De kraakheldere, kustachtige sfeer is doorspekt met helder wit, soulvol rozenhout en rijke gemengde houtsoorten. Het werk van interieurarchitect Anthony Boelaert. Yucatan jungle fever, skullies en apen tegen de muur. Pittige, kruidige gerechten. Knok-Mex! Chef David Cantré in de keuken en Céline Buysse, voormalig grafisch vormgeefster, staat voor het eerst in haar carrière in de zaal. Mexicaanse en Meditterraanse smaken op het menu: versgebakken focaccia met aioli, nachos chili con carne met beef birria, carpaccio van wilde rode gamba’s, kokos en olie van harissa, kraakvers en vol met pittige flavors. De maïstaco met fijne reepjes Holstein-rundsvlees met een Mexicaanse salsa en mole is spot on. ¡Ándale! Kiko Zushi

Dorst?
Degustatie mezcal van Del Maguey (tasting 3 – € 30). Sip it don’t shoot it!
Cocktail Pornstar Martini (wodka doordrenkt met vanillesiroop en passievruchtpuree € 15 – Geuze 3 Fonteinen Cuvée Armand & Gaston Blend ‘16 – ‘17 (€ 25 voor 37,5cl) – Rood Langhe Nebbiolo van Azienda Pelissero ( € 12/glas, € 58/fles), Wit La Varenne de Chanzé, Anjou blanc van Pierre Ménard (€ 68/fles).

Prijzen
Kleine borden € 7 – € 25, taco’s om zelf samen te stellen € 30 – € 43, hoofdgerechten € 82 – € 140 voor 2 personen, sides € 7, kindergerecht € 22, menu van de chef € 68.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De allereerste Fooding België-gids!

De gloednieuwe, unieke en verzamelwaardige België-gids van Fooding is een goudmijn van hotspots, met 400 adressen verspreid over Vlaanderen, Wallonië en Brussel. Op de 164 pagina's van het magazine ontdek je een heleboel nieuwe etablissementen, zoals de nieuwste hard cider bar die zeker een bezoek waard is, naast gevestigde instellingen, waaronder een taverne die 250 jaar geleden werd geopend, plus zeven pittige lange artikels, die allemaal geïllustreerd zijn door de crème de la crème van Belgische kunstenaars.

2021 Le Fooding guide frontcover
DAT WIL IK!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... Kortom, iets om je altijd scherp te houden!

Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.