Door het kleurenpalet van Blanco lijkt het wel alsof je in een relaxte kokosnoot in Tulum zit. Een lange witte sofa over de volledige breedte van de zaal. De kraakheldere, kustachtige sfeer is doorspekt met helder wit, soulvol rozenhout en rijke gemengde houtsoorten. Het werk van interieurarchitect Anthony Boelaert. Yucatan jungle fever, skullies en apen tegen de muur. Pittige, kruidige gerechten. Knok-Mex! Chef David Cantré in de keuken en Céline Buysse, voormalig grafisch vormgeefster, staat voor het eerst in haar carrière in de zaal. Mexicaanse en Meditterraanse smaken op het menu: versgebakken focaccia met aioli, nachos chili con carne met beef birria, carpaccio van wilde rode gamba’s, kokos en olie van harissa, kraakvers en vol met pittige flavors. De maïstaco met fijne reepjes Holstein-rundsvlees met een Mexicaanse salsa en mole is spot on. ¡Ándale! Kiko Zushi
Dorst?
Degustatie mezcal van Del Maguey (tasting 3 – € 30). Sip it don’t shoot it!
Cocktail Pornstar Martini (wodka doordrenkt met vanillesiroop en passievruchtpuree € 15 – Geuze 3 Fonteinen Cuvée Armand & Gaston Blend ‘16 – ‘17 (€ 25 voor 37,5cl) – Rood Langhe Nebbiolo van Azienda Pelissero ( € 12/glas, € 58/fles), Wit La Varenne de Chanzé, Anjou blanc van Pierre Ménard (€ 68/fles).
Prijzen
Kleine borden € 7 – € 25, taco’s om zelf samen te stellen € 30 – € 43, hoofdgerechten € 82 – € 140 voor 2 personen, sides € 7, kindergerecht € 22, menu van de chef € 68.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
