Cellar

Cuvée

Kelder Cuvée (Brugge)

© Cuvée

  • Datum
  • delen

Ben je op zoek naar neutraal terrein voor een eerste ontmoeting tussen je schoonouders die eerder van wit houden en je ouders die meer naar rood neigen? Dan heeft de wijn- en foodbar van Hilde en Ivo Bulcke precies wat je nodig hebt. Je schoonmoeder beseft meteen dat haar baby geen zes meer is en je vader vergeet dat hij natuurlijke wijn drinkt. Chef Federic Horne heeft een uitstekende neus voor wine pairing en serveert hier sinds 2017 kleine gerechtjes als rake klappen tussen de schappen vol flessen Romanissa van Domaine Matassa uit Roussillon, Duitse witte Weiss van Marto Wines, Kolombour uit de Jura met de geweldige naam Karnage en nog veel meer goddelijke nectar. Op het bord? Een huisbereide royale paté van varkenswangen die zachtjes smelt op warm briochebrood, een brandade van witte vis en knolselderij of grijze garnalen met aardappelpuree. Al deze gerechten kan je doorspoelen met een kurkrecht van € 15 (€ 18 voor de bubbels). // Mireille Flocon

De borrelende borrel: Anatole, een gamay uit Bourgogne van het huis, gemaakt in samenwerking met Fanny Sabre (€ 26,70).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De allereerste Fooding België-gids!

De gloednieuwe, unieke en verzamelwaardige België-gids van Fooding is een goudmijn van hotspots, met 400 adressen verspreid over Vlaanderen, Wallonië en Brussel. Op de 164 pagina's van het magazine ontdek je een heleboel nieuwe etablissementen, zoals de nieuwste hard cider bar die zeker een bezoek waard is, naast gevestigde instellingen, waaronder een taverne die 250 jaar geleden werd geopend, plus zeven pittige lange artikels, die allemaal geïllustreerd zijn door de crème de la crème van Belgische kunstenaars.

2021 Le Fooding guide frontcover
DAT WIL IK!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!