Cellar

Lucy

Wijnbar Lucy (Brugge)

Negrita Vargas

  • Datum
  • delen

Brugge ontkurkt! Michaël Boterman – ooit begonnen in de keuken van Gordon Ramsay – ontdekte al snel dat zijn passie niet in de keuken, maar in de wijnkelder lag. Na een periode als sommelier bij sterrenrestaurant De Jonkman besloot hij zijn eigen wijnavontuur te beginnen. In het hart van Brugge heeft het voormalig pannenkoekenhuisje plaatsgemaakt voor zijn nieuwe wijnbar. In een strakke ruimte met wit-oranje accenten, bruinrode tegels en een imposante stalen bar worden heel wat natuurlijke wijnen geschonken. Met een voorliefde voor oranje wijnen laat de eigenaar de karaffen rinkelen; een orange riesling ‘Ri-Orange’ van wijnmaker Jus Naturae (€ 9) of een droge witte wijn ‘Bianco Anfora’ van Lammadia (€ 8). Hier bovenop worden ook enkele wilde bieren van DOK Brewing Company (Johannes € 6) of artisanale kombucha’s en limonades (Kombucha van Angry Yogi met vlierbes-duindoorn € 5 per blik; Ritchie lemon rasberry € 3,5 per flesje) geserveerd. Wie een kleine honger heeft, kan zich vergrijpen aan een blikje gerookte sardines met kamille (€ 12) of gedroogde worst met walnoot en fenegriek (€ 12). Wie na het wijnen graag thuis verder wil doorzakken, kan een flesje kopen achteraan in de shop. // Schannul

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!