Alcohol zit de familie van Jan Van Ongevalle, die over verschillende cocktailbars beschikt in Knokke, in het bloed. Voor Jan en zijn dochter Noa is Ugly Duckling een duckalicious en fun place to be waar hij cocktails en Aziatisch getinte gerechten op een funky manier combineert met boogie wonderland beats op de achtergrond. ‘Le Paradis c’est ici’, rode neonlichten aan de muur en heel veel zwarte badeendjes. Kleine gerechtjes om te delen aan tafel. In de keuken plaatst de cocktailmeester de eend centraal met zijn Thai Ugly Duckling Box 2.0 gevuld met eend, Chinese pannenkoekjes, lente-ui, komkommer, munt en hoisinsaus die je met een extra large penseel op je pannenkoekjes strijkt. Origineel en verbluffend lekker. Kroketjes van kalfszwezerik met chilimayo, pittige Koreaanse fried chicken, grote zwarte gamba’s met pindasaus op de green egg gegrild. Het kommetje met de Gotchuan-kokkels was het hoogtepunt van de avond. WTF bonus: in het toilet leest een knuffelstem het sprookje van het zwarte eendje van Andersen voor. Got Chu! // Kiko Zushi
DORST ? Cocktails gemaakt door the Pharmacy (€ 18 – € 20) . Cocktail pairing (3 cocktails voor € 45/persoon) – Sake Kotobuki Junmai Ginjo van brouwerij Nakajima in de prefectuur Gifu (€ 18 voor 25 cl) – Een witte Ancestral van Peter Karsten (€ 49/fles). Rode pinot noir uit de Loire ‘L’enfant rebelle’ van Antoine de la Farge (€ 49/fles).
PRIJZEN : Bordjes om te delen € 12 – € 35, menu van de chef € 75/persoon, Ugly Duckling Box 2.0 € 25.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
