De smaak van de Trente Glorieuses en de betaalde vakanties proef je in deze bosrijke hangar aan de kade, die in zijn jodiumsap is gebleven. Buiten beloven de vistanks verse dope die binnen op de tafels wordt gepropt. Het pronkplan? Twee reusachtige schotels zeevruchten (alles: oesters, alikruiken, wulken, garnalen, langoustines, scheermessen, krabbenpoten, sint-jakobsschelpen, koningsgarnalen, spinkrabben, gamba’s), een halve kilo Canadese kreeft en een fles Pommery brut voor 162 ballen. Wij gaven die avond de voorkeur aan mollige kreeftenkroketten, geserveerd met een boeket gebakken peterselie, en een hele gegrilde kreeft zwemmend in een zee van knoflookboter, gedrenkt tot de laatste druppel. // Mireille Flocon
DORST ? Een conventioneel menu dat speelt met vijftig tinten wit: een glas Chenin € 5,80, Ladoucette pouilly-fumé (€ 55 de fles), Chablis van het huis Regnard (€ 67), Meursault Les Clous de Bouard Père et Fils (€ 94).
PRIJZEN : Voorgerechten € 14-20, oesters € 23-25 voor zes, mosselen € 26-29, vis € 24-38, schotels € 48.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
