Nage is een hybride bistro: deels toegankelijk en casual, deels verfijnd en gastronomisch. Het goede karma van Lam & Yin, het restaurant dat hier jaren gevestigd was, zorgt nog steeds voor een warme gloed, zeker bij de attente bediening van gastvrouw Niki Van Sant. In een sober, grotendeels zwart interieur laten we de stoet aan originele bereidingen van Koen Lenaerts (eerder sous-chef bij Veranda en Dôme) op ons afkomen: tartaar van langoustine en gele biet met een frisse perzikvinaigrette; gegrilde prei en lardo di Colonnata van de barbecue, gekonfijte inktvis, bechamelsaus met preigroenten, en alles besprenkeld met pompoenpitolie; inktvispasta met schapenkaas; sublieme Holstein entrecôte, drie maanden gerijpt, gekookt op binchotan en geserveerd met een frisse salade en emulsie van sla en gebrande kool; en vervolgens een licht verteerbare crêpe Suzette … En aarzel niet om het huisgemaakte brood te eten, het is voortreffelijk! // Si Moné
DORST? Hier worden vooral natuurlijke wijnen geserveerd, zoals de orange wine ‘Head in The Sky’ (2022) van het Belgische Drap (€ 52 per fles), een rode ‘Lumière des Sens’ (2018) van Jean-Pierre Robinot uit de Loire (€ 80) en ‘30 Febbraio 2020’ van Corti Cugini uit Lombardije (€ 65).
PRIJZEN: Amuse-bouches € 5-20, voorgerechten € 16-24, hoofdgerechten voor twee personen € 75-95 (‘s middags), menu € 86 (‘s avonds), wijnarrangement € 49.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
