Op de beruchte Sint-Truidense ‘Chaussée d’Amour’ worden hongerige blikken op hun wenken bediend. Niet alleen in de huisjes van lichte zeden, maar ook in dit huis van goede smaak: Noen. Van de drukke baan stap je zo een rustgevende glazen serre binnen met felgroene tegels, licht hout en uitzicht op de open keuken vooraan en de weidse velden achteraan. Aan het roer staat Daan Dams, die de trouwbuffetten heeft ingeruild voor een bistronomisch lunchconcept. De aftrap komt in de vorm van kleine smaakmakers zoals de pan cristal met gepekelde picanha en harissamayonaise; koolrabi met gerookte paling in een frisse karnemelk- en kaffirdressing; en spiesjes met lichtgelakt buikspek en dukkah. Daarna volgen de zwaargewichten: een uit de kluiten gewassen garnaalkroket met doperwt, snijboon, gepekelde ui en dragon; en witte asperges met tuinbonen, licht gegaarde kokkels en beurre blanc met een scheut dashi. Afsluiten doen we met een Limburgse legende: een bolletje meloensorbet van Melone, hier gecombineerd met witte chocolade, rabarbergelei en aardbei. En dan zijn er nog de verse bokkenpootjes, zo romig en verslavend dat we er een paar meenemen naar huis. Vergeet je XL shopping bag niet, want je kan hier ook traiteurgerechten en delicatessen kopen. En zo is deze plek er alsnog van noon to dinner. // Lina Megalinia

DORST? Een klassieke maar eclectische wijnkaart: alcoholvrije ‘Blanc de Blancs’ van Franc Lizêr (€ 8 per glas), Belgische pinot blanc ‘Kitsberg’ van hetzelfde domein in Heers (€ 42 per fles) en syrah-grenache ‘The Mooring’ van Overhex Wines (idem).

PRIJZEN: Drie- en viergangenmenu met wijnarrangement € 65-85 of zonder € 48-60. Snacks € 10 tot € 12,50, deelgerechten € 17,50 tot € 29, desserts € 3,50 tot € 14.