Links, rechts, kattenvitesse … Je zou haast per ongeluk in deze 24-karaats kelder aan de rand van de Maas duiken, waar je altijd de hand kunt leggen op een mooie buit. Catherine Mathieu, de bazin, is erin geslaagd om deze ietwat grillige tent (een langgerekte bar aan de ingang die uitloopt op een patio en een bakstenen voorraadruimte, met de keuken op de verdieping erboven) te transformeren in een mijn vol goudklompjes en andere schatten. Enkele referenties? savoyard natuurlijke schuimwijn Melle Bulle van Jean-Charles Girard-Madoux, beaujolais-villages Du Beur dans les Pinards de Karim Vionnet, of uiterst zeldzaam: Cantillon Piacere met Toscaanse druiven van Fuori Mondo … Ter plaatse te degusteren (waarbij de prijs van de flessen wordt verdubbeld) met een Simmentaler-rundstartaar op Italiaanse wijze, of met het complete vijfgangenmenu (burrata en rode biet; gegrilde wortelen met salie; asperges en œuf parfait; curry van kip van chez Roland; aarbeien, citroen-muntsorbet en meringue …) voor € 50. // Héloïse Bartsoen

De borrelende borrel: Nobis, dorstlessende wijn 100 % syrah van Temps des Copains (€ 13,50).