In een ontspannen omgeving aan de oever van de Samber (krijtbordmenu, naakte baksteen en overal groen) schuilt pure perfectie: Cagette van chef Benjamin Molitor. Want de borden van Ben verdienen stuk voor stuk een lofzang, voorgedragen door een troubadour op Veja-sneakers. Met deze keer alle lof voor de carpaccio van verschillende tomaten met combava en knallende parmezaan: bim! (de smaak), bam! (de eenvoud), boum! (de perfecte kruiding). Maar ook hulde aan de BBQ-octopus met tamarinde, kokosmelk en broccolini en de gegrilde gamba’s met gember en zwarte-knoflookmayo; en als apotheose vers fruit en pickles, geserveerd met een bolletje aardbeiensorbet van Glacetronome uit Jambes (lokaler wordt het niet). Extra kumbaya: de warme bediening, waardoor je bijna in wereldvrede begint te geloven. // Jessica Fletcher
DORST? Een leuke wijnselectie die de sulfieten binnen de perken houden: een mooie blend van sylvaner en pinot blanc ‘À la Vie’ van Julien Meyer uit de Elzas (€ 7 per glas), een evenwichtige rode blaufränkisch ‘Kalkstein’ van Claus Preisinger uit Oostenrijk (€ 35 per fles). En voor de avonturiers: de Aguachile, een huiscocktail met vodka en watermeloen (€ 11).
PRIJZEN: Deelgerechten € 9-29, kazen € 14, desserts € 9-12.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
