Is ijsmaker het mooiste beroep ter wereld? Die vraag kun je het best stellen aan glacetronoom Baudouin Lénelle, die de journalistiek achter zich liet om in Italië de kunst van gelato te leren, voordat hij zich aan deze kant van de Enjambée vestigde – en een plek veroverde op de culinaire kaart van Namen. Die namiddag likten we met veel plezier aan een nostalgisch lekker rijstpap-ijsje; eentje met een intense chocoladesmaak: en een frisse, knapperige perensorbet (nog lekkerder als de aardbeienvariant van Wépion!) · Marie-Boulette Saucey

De parel: De magnum met hazelnoot, omhuld met melkchocolade en krokante nootjes, of de passievruchtversie met een jasje van mango (€ 4 per stokje).