In haar bocadillería op zakformaat bereidt Cindy De Nale voortreffelijke kleine Spaanse gerechtjes, die ze verpakt in voortreffelijke kleine, bebloemde broodjes. Waarschijnlijk het beste wat Namen op het vlak van broodjes te bieden heeft, gevuld met calamares met chimichurrisaus, geconfijte Iberische varkenswangetjes of kaaskroket (voor een kleine Belgische toets), en te consumeren op de hoge krukjes van deze kantine op de hoek in oude steen en rode baksteen. De absolute must? Een bocadillo met vlees met huisgemaakte chorizo, met in het vet van het vlees gesauteerde aardappelen (‘een beetje zoals een mitraillette’), die zo populair is dat hij wordt afgekort tot Comme d’hab (‘Zoals gewoonlijk’). De zaak serveert ook tortilla’s, kroketten en gepekelde bereidingen (waaronder een mojama van tonijn, een hapklare salaison die smelt in je mond), en enkele stevigere gerechten, zoals de fideua met bouillon vol grijze garnalen. Het perfecte plan: een aperomand (charcuterie, kazen, pan con tomate…) om mee te nemen naar de top van de Citadel, want de kabelbaan is er vlak naast. Héloïse Bartsoen
Dorst?
Sangria verkocht per glas (€ 7) of per liter (€ 26), tinto de verano (€ 6 per kopje), San Miguel bier (€ 3) en Simone a Soif of Ritchie limonades (€ 3-4).
Prijzen
Bocadillos € 8-10, lunchformule met bijgerecht € 13, tapas € 3,50 tot € 10, gerechten € 16-18, aperitiefpakket € 25.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
