Een klein toevluchtsoord dat tegelijk een leeshoek én wijn(degustatie)kelder is? Zak nu af naar Cé·pages, verscholen in een geheime binnenkoer van Fond-Saint-Servais in Luik. Achter dit zongele, geklasseerde huis vind je Raluca Popa, een ex-jurist die uit passie is overgestapt van wetten naar wijn en woorden. Haar idee? Twee werelden samenbrengen op een plek waar je vertraagt en tot rust komt. De setting bestaat uit een grote toog, banken onder eeuwenoude balken en terrassen in de binnenkoer. Je vindt er zowel literaire ontdekkingen als meer activistische boeken (L’invention de la mer van Laure Limongi of Discours, contre-discours et discours alternatifs van François Debras), allemaal vergezeld van een selectie biologische en biodynamische natuurwijnen, rechtstreeks bij de wijnmakers gehaald. Denk aan de witte ‘Mathilda’ (2021) van PIRI Naturel of de pet’nat’ ‘L’Esprit Pétillant’ van Domaine Goustine. Knabbelen doe je van kazen van Fromagerie du Clos du Gourmet, hummus en huisgemaakte tapenade. Toptip: Raluca organiseert regelmatig collectieve lezingen, aperitiefavonden en literaire ontmoetingen. · Marie-Boulette Saucey

De borrelende borrel: orange wine (maceratie) ‘Fleurs’ van Philippe Brand, met aroma’s van rijp fruit en gedroogde bloemen (€ 25 per fles).