Maxence Louis is niet gek, want hij heeft zijn vingerafliklekkere plek opgezet in een voetgangersstraat die even trendy als modieus is. En de baas (ook achter Baci) weet wat hij doet: stomende bar, rap soundtrack, vurige vibes… en bovenal ondeugende burgers gewikkeld rond een dubbele patty van ‘spratché’ (‘geplet’ in het Waals) Ardeens rundvlees in een mollig aardappelbroodje. Terwijl de Classic meer dan voldoet met de basis (ketchup, mosterd, uien en huisgemaakte augurken), springt de Signature er echt uit, met zijn supragekarameliseerde bacon in Luikse siroop. En niet te vergeten de Chopped Cheese, die ook een hapje waard is met zijn pepersaus en druipende Amerikaanse cheddar. Team no meat? Maakt niet uit, de Veggie ruilt het beest in voor een dubbele patty van halloumi die de tong streelt. Met frietjes in NYC-stijl, een geheime saus die beter bewaakt wordt dan Fort Knox en bijgerechten die niet geruststellender kunnen zijn (knapperige nuggets, koolsla en hot cheesy kroketten). Pssst: in het weekend kan je hier doorlopend tot middernacht peuzelen. // Bianca Bernard

DORST? Het absolute minimum: Vedett-bieren (€ 3 voor 33 cl), industriële frisdranken (zelfde prijs) en bruiswater (€ 2 voor 50 cl).

PRIJZEN: formule € 16 (hamburger + friet + coleslaw + drankje), hamburgers € 11, friet met koolsla € 4, nuggets en kroketten € 4-7.